टिक्की चाट का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको आलू की क्रिस्पी टिक्की चाट बहुत पसंद होती है। शाम की चाय के साथ गर्मागरम टिक्की चाट खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। अगर आप टिक्की चाट खाने के शौक़ीन हैं तो बाज़ार जाने के बजाय घर पर ही बनाएं। आज हम आपको टिक्की चाट बनाने की बहुत ही आसान विधि बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि आप इसे 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं -
सामाग्री
उबले हुए आलू - 6-8
उबले सफेद मटर - आवश्कयता अनुसार
चावल का आटा - 1 बड़ा चम्मच
मैदा - 1 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
चाट मसाला पाउडर - 1/4 चम्मच
बारीक कटा प्याज़
हरी चटनी - आवश्कयता अनुसार
लाल चटनी - आवश्कयता अनुसार
दही - आवश्कयता अनुसार
तेल - आवश्कयता अनुसार
नमक - स्वादानुसार
विधि
इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू को मैश कर लें। अब इसमें चावल का आटा, मैदा, नमक मिलाएं और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलकर एक चिकने आटे जैसा गूंथ लें।
इसके बाद हाथ में थोड़ा सा तेल लगाएँ और आलू वाला मिक्सचर लेकर गोल गोल टिक्कियाँ बनाएं।
अब तवे पर तेल डालकर टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
इसके बाद एक प्लेट में टिक्की रखें और इसके ऊपर उबले हुए मटर डालें।
इसके ऊपर से बारीक कटा प्याज़, हरी चटनी, लाल चटनी, दही, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें।
तैयार टिक्की चाट का आनंद गर्मागरम चाय के साथ लें।