देखिये मूंग दाल हलवा बनानेकी पूरी विधि
कितने लोगों के लिए: 4
कुल समय: 50 मिनट
मूंग दाल हलवा सामग्री -
धुली मूंग दाल 500gm
देसी घी 500gm
मावा 500gm
बादाम
काजू
किशमिश
छोटी इलायची
मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि -
सर्वप्रथम हम मावा निकालेंगे व उसको भूरा होने तक भूनलें तथा अलग बर्तन में निकाल कर रख देंगे।
अब मोटे तले की कड़ाही लेंगे उसमें घी डालेंगे ( उसमें 5 से 7 घंटे भीगी हुई दाल को धोकर पानी छलनी में छान के मिक्सी में बारीक पीस लेंगे (एक भी दाना ना रहने पाए ) फिर इस दाल को कड़ाही में घी डालकर भूनलें जब तक वह हल्की भूरी ना हो जाए व घी ना छोड़ने लगे।
फिर दूसरी तरफ एक बर्तन गैस पर रखें उसमें एक कप पानी में चीनी डालकर एक तार की चासनी बनाकर उसमें डाल कर मिला लें और तब तक मिलाएं जब तक हलवा घी ना छोड़े।
बाद में कतरे बादाम, काजू, किशमिश, इलायची पाउडर मिला देंगे। आप चाहे तो इलायची पाउडर चाशनी बनाते वक्त भी पानी में डाल सकते हैं।
यह स्वादिष्ट हलवा पौष्टिक होने के साथ-साथ शरीर को निरोग रखने व हष्ट पुष्ट बनाता है। शुरू में हलवा लगने लगता है तो घबराएं नहीं बस धीरे-धीरे हिलाते रहें। अगर चाशनी में पानी कम लगे तो थोड़ा पानी गर्म करके डाल सकते हैं।