मूंगलेट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे आप डाइटिंग के दौरान भी खा सकते हैं। यह प्रोटीन से भरा हुआ होता है इसलिए एक हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। अगर आप स्ट्रीट फूड खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें -
सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल
1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1/4 टेबल स्पून सूखे आम का पाउडर
2 बड़े चम्मच मक्खन
1/2 प्याज
1/2 टमाटर
1 टुकड़ा हरी मिर्च
2 चुटकी हींग
नमक - आवश्यकतानुसार
विधि
मूँगलेट बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें और फिर छानकर ब्लेंडर में अच्छी तरह ब्लेंड करें। आपको एक मीडिया कंसिस्टेंसी का बैटर तैयार करना है।
अब तैयार बैटर को एक बाउल में निकाल लीजिए। इसमें नमक, हींग और अमचूर पाउडर डालें। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक फेंटते रहें जब तक कि बैटर थोड़ा झागदार ना हो जाए।
अब एक छोटे पैन में एक चम्मच मक्खन गर्म करें। अब बैटर को पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें। ध्यान रखें कि पैन ज़्यादा बड़ा ना हो, इससे बैटर एक मोटी परत बनने में आसानी रहती है।
अब इसे दूसरी तरफ पलटें और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
मूंगलेट को केचप या पुदीने की चटनी के साथ गरमागर्म परोसें।