अक्सर हरी मिर्च का इस्तेमाल तीखेपन के लिए किया जाता है और यह स्वाद बढ़ाने के भी काम आती है। कई लोग तो लाल मिर्च की बजाय हरी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए लोगों के फ्रिज में हमेशा हरी मिर्च रखी रहती है। लेकिन कई बार हरी मिर्च कुछ ही दिनों में सड़ने लगती है और फ्रिज से बदबू भी आने लगती है। दरअसल, हरी मिर्च के खराब होने की सबसे बड़ी वजह पानी है।
अगर हरी मिर्च जरा सी भी गीली होगी, तो यह आपस में चिपकने लगती है। वहीं ध्यान न देने से हरी मिर्च कुछ ही दिनों में खराब हो जाती है। लेकिन अगर साफ करने के बाद भी हरी मिर्च खराब हो रही है, तो आपको थोड़ा सा ध्यान देने की जरूरत है। क्योंकि आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपके साथ कुछ ऐसी टिप्स साझा करने जा रहे हैं, जिनको हरी मिर्च स्टोर करके समय फॉलो किया जा सकता है।
पानी से खराब होती है हरी मिर्च
अगर हरी मिर्च को धोने के बाद इसको ठीक से सुखाया न जाए, तो इनमें नमी रह जाती है। यही नमी फफूंद बनने और सड़न की शुरूआत कर देती है। जब इनको फ्रिज में रखा जाता है, तो यह नमी ठंडे तापमान में अधिक असर दिखाती है। इसलिए हरी मिर्च को रखते समय पानी का ध्यान जरूर रखें।
लंबे समय तक फ्रेश रखने के टिप्स
अगर आप हरी मिर्च को धोकर रख रही हैं, तो इनको धोने के बाद साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें।
आप हरी मिर्च को पॉलिथीन के रखना चाहिए। वरना पॉलिथीन में रखे-रखे हरी मिर्च खराब हो जाएंगी।
सूखी मिर्चों को किसी एयरटाइट कंटेनर या फिर जिप लॉक बैग में स्टोर करके रखें।
फ्रिज के उस हिस्से में हरी मिर्च को रखें जहां सब्जियां रखी जाती हैं।
अगर आप ज्यादा दिनों तक हरी मिर्च को स्टोर करके रखना चाहती हैं, तो इनको एक बार धूप में अच्छी तरह से सुखा लें।
इन बातों का रखें ध्यान
अगर कोई हरी मिर्च पीली हो रही है या फिर सड़ रही है, तो उसको हरी मिर्च के साथ नहीं रखना चाहिए।
किसी भी डिब्बे में हरी मिर्च को रखने से पहले यह चेक कर लें कि कहीं से हवा तो नहीं आ रही है।
वहीं हर दूसरे दिन हरी मिर्च को चेक करते रहें, साथ ही खराब हरी मिर्च को निकालकर फेंक दें।