कड़ाही में खाना पकाना अच्छा माना जाता है और शेफ भी कड़ाही में ही सब्जियां बनाने की सलाह देते हैं। माना जाता है कि कड़ाही में सब्जी बनाने से पोषक तत्व दोगुना बढ़ जाता है। खासतौर पर आयरन। कड़ाही में बनने वाली डिश आयरन युक्त होती है। इसलिए अधिकतर लोग लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल सब्जी बनाने के लिए करते हैं। हालांकि इसमें खाना पकाने के दौरान परेशानी भी होती है।
कड़ाही में खाना चिपकता है और कई बार ध्यान न देने पर खाना जल भी जाता है। कड़ाही कई बार इतनी अधिक जल जाती है कि इसको साफ करना मुश्किल होता है। साबुन का इस्तेमाल करने के बाद भी चिकनाई नहीं जाती है और मेहनत भी दोगुना लगती है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको एक हैक बताने जा रहे हैं, जिससे आपका काम आसान हो सकता है।
संतरे का छिलका
इस मौसम में संतरे अधिक खाए जाते हैं तो ऐसे में इसके छिलके फेंकने की बजाय आप कड़ाही को साफ करने के लिए इस्तेमाल करें। संतरे के छिलकों को सुखाने के लिए धूप में रख दें। फिर जब यह छिलके सूख जाएं, तो इसका पाउडर बनाकर इस्तेमाल करें।
आप चाहें तो संतरे का पूरा छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए संतरे का छिलका उतारकर कड़ाही पर रगड़ना शुरू करें। इससे कड़ाही का कालापन दूर होगा और यह आसानी से साफ होगी। हालांकि इसके बाद आपको साबुन का भी इस्तेमाल करना होगा।
नमक के साथ संतरे के छिलके को मिलाकर भी कड़ाही साफ कर सकती हैं। इससे कड़ाही आसानी से साफ होगी। दरअसल, नमक में मौजूद क्रिस्टल चिकनाई को आसानी से साफ करते हैं।
आप संतरे का लिक्विड बनाकर भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए आपको अधिक मेहनत नहीं करनी होगी। आपको बस डिटर्जेंट चाहिए और इसको सूखे हुए संतरे के छिलकों के साथ मिलाकर साफ करना होगा।
ऐसे साफ करें कढ़ाही
सबसे पहले कढ़ाही को गर्म करें, जिससे जला हुआ खाना मुलायम हो जाए। फिर चम्मच की सहायता से कड़ाही से जला हुआ हिस्सा साफ करें। अब छिलकों से कड़ाही का कालापन हटाएं और साबुन डालकर चिकनाई को साफ करें। वहीं आप चाहें तो कड़ाही को भिगोकर भी रखें।